domingo, 25 de março de 2012

Macarronada de domingo

Domingo chegou de novo. E junto com ele aquela vontade louca de comer. É bem óbvio o motivo pelo qual tenho mais “fome” dia de domingo que nos outros dias né?. Imagine comigo, qual é o dia que temos que voltar a comer bem, começar dietas e cumprir promessas? SEGUNDA-FEIRA”! Pois é, acho que eu e 98% do mundo usa a segunda-feira como desculpa para as loucuras do domingo (#fato), imagino até as frases: “Vou me despedir dos pecados da gula hoje, afinal amanhã é segunda e eu começo minha nova dieta”, “É só hoje, amanhã eu começo tudo direitinho”.  Então, ao contrário do que parece eu adoro cozinhar, acho super divertido (claro que só nos domingos, onde parece que temos todo o tempo do mundo para nós, até lembrarmos que no dia seguinte é segunda-feira). Tenho todo um ritual. Primeiro ligo o ipod no meu som e faço uma seleção bem longa, porque eu sou um lerdo cozinhando, demoro demais! Depois, como já disse a vocês aquiseparo todos os ingredientes que vou usar em pequenos potes ou pratos. Aí você deve estar pensando: “Da última vez ele fez um penne gratinado, o que será desta vez?”, não se engane, será macarrão de novo. Macarrão é fácil e o risco de queimar tudo ou a receita dar errado é bem menor. E ainda tem outra coisa boa, com macarrão eu me sinto mais seguro e arrisco mais no molho e nas invenções, se bem que encontrei umas coisas ótimas, truques que todos os cozinheiros de araque como eu devem saber. Vocês sabiam que existe um purê de batatas que você não precisa descascar batata? E que existe um creme de cebola que você nem precisa tocar em cebolas? Então! “Não é feitiçaria é tecnologia”. 
Com esses ingredientes nas mãos as coisas ficam muito mais fáceis! Você só precisa de água fervente, água fervente e mais um pouco de água fervente e o macarrão fica pronto em 8 minutos, o purê em outros 8 e o creme de cebola em uns 20 minutos. Aí você olha pro fogão e pensa com o que vai tudo isso?
E eis que sempre tenho lingüiça ou salsicha na geladeira!Desta vez tinha lingüiça, daquela fina que tem um plástico por cima e que eu sempre tiro antes de comer (Eu sei que não é um plástico, mas pra mim parece e eu não gosto de pensar que aquilo é algum tipo de pele de alguma coisa). Aí cortei ela em rodelas e em pedaços bem pequenos.
Misturei tudo, coloquei em um marinex, cobri ele com queijo muçarela (É com c-cedilha sim! Olhe no dicionário! Eu sei, é horrível! Muito melhor com dois “Ss”! Coisas do nosso português) e depois polvilhei com queijo parmesão e coloquei pra gratinar no meu forno elétrico e ficou assim:
Se eu aprovei?! Não ficou horrível, mas também não aconselho vocês a colocar o creme de cebola puro com o macarrão e a lingüiça, o sabor não ficou dos mais apurados, e pior é que eu tinha feito uma vez com creme de leite e tinha ficado ótimo, mas como sempre eu quis dar uma de esperto, de “cozinheiro-que-cria-novos-molhos” e fui inventar e deu no que deu. Mas pelo menos posso dizer a vocês que minha fome passou e o purê estava ótimo! (E com certeza muita gente vai pensar que você se dedicou horas a este purê "100% natural", porque o gosto é excelente! Fiquei chocado! O mundo ta tecnológico demais!). A parte ruim? Que me faz querer ter optado por tomar água e ir dormir de novo? Esse aí em baixo.

sábado, 24 de março de 2012

Hotel Atlante Plaza (Parte 2 de 2)

Alguém imaginou sobre o que se trataria a parte dois? Quem me conhece já deve ter imaginado. O que eu ainda não falei e que não poderia deixar de falar porque sou desesperadamente louco por isso? SOBREMESAS!! Exatamente! Eu amo doces de paixão e no Atlante Plaza tive a oportunidade de experimentar vários! E pra variar um pouco, vou começar falando dos melhores até os que me chamaram menos atenção. Vamos começar pela sobremesa que me fez querer não ter almoçado este dia.
Gente, preciso dizer alguma coisa sobre esse brownie e essa torta de limão? (Que lá eles deram o nome de torta suspiro de limão). Precisa sim, porque às vezes as fotos enganam. Mas não nesse caso, pois ambas estavam divinas, mais que maravilhosas, um pedacinho do céu. Admito que tanto o brownie quanto a torta de limão estão entre as melhores que provei, e olhe que eu já comi muuuuuuuitos brownies e tortas de limão. Pra vocês terem ideia do drama, quando eu cheguei para almoçar neste dia e vi essas sobremesas pensei seriamente em começar por elas, mas aí pensei naquela história de que você não pode comer coisas doces com muita fome porque todas elas vão direto para sua reserva de gordura (Certo, não venha me perguntar detalhes, li isso em algum lugar e me traumatizou para o resto da minha vida, mas não sei e não quero explicar os detalhes de como isso acontece, só sei que acontece!). Então fui almoçar, mas fiz meu prato de olho na sobremesa, sentei em uma mesa perto e não consegui tirar os olhos delas. Eu sei, isso é bem “Que-menino-pobre-que-nunca-viu-uma-sobremesa”, mas doces são meu fraco e eu não consigo viver sem eles e quando vejo uma mesa de sobremesas bonita, entro em desespero e fico ansioso até conseguir provar todas elas ou pelo menos as que ainda couberem no meu estômago. Chegamos então à segunda opção de sobremesa.
Quem me conhece sabe que eu amo morango de paixão, muito mesmo. Engraçado que lembro como hoje que quando eu era criança odiava morangos, mesmo sem nunca ter comido um, até o dia que experimentei e pronto, foi paixão à primeira mordida e uma sucessão de morangos com leite condensado, chocolate, chantilly, tortas de morango. Enfim, virei um “Morancólatra”. Mas pra minha infelicidade nem sempre tenho a sorte de comer algo em que o morango tenha sido empregado de forma adequada, o que não é o caso aqui. Esse pedaço de torta que vocês viram acima foi o primeiro prato, porque repeti 2 vezes! Por quê? A torta estava divina, uma delícia.
Flan de coco e quindin, ou melhor, quindão! Gente, nesse dia eu olhei pra mesa e fiquei pensando, “pego um ou pego o outro?”, “Será que tem alguém olhando?”, “Eu já comi tanto no almoço, podia pular a sobremesa hoje...Mas é flan de coco e quindão!”. Desisti de tentar escolher, fui deselegante e peguei logo os dois, porque quindin eu até encontro fácil, mas flan de coco é coisa rara! E pra minha felicidade o flan estava impecável, do jeito que eu gosto. O quindão? Super!!
Tem nome melhor pra descrever algo que é uma delícia e leva abacaxi que “delícia de abacaxi”? Obviamente que nem sempre quando encontro ela por aí é uma delícia, mas sempre tem abacaxi no meio, nesses casos podia ser “Mais ou menos de abacaxi”. Mas gente, essa delícia, realmente fazia jus ao nome, porque estava de querer fazer você comer um balde cheio (Assistindo um filminho e com um litro de coca zero. E é zero sim, pra aliviar o peso na consciência). No dia seguinte dei de cara com um pudim muito bem apresentado, gostoso, mas nada de fazer você querer levar a bandeja pro quarto, e uma outra sobremesa com um nome estranho “Mil folhas ao creme pâtissier”.
Gente!! Que delícia! Imagine que é tão simples, são apenas camadas de biscoito com creme (Recheando TODAS as camadas). Se é bom? Não só é bom, como achei super original, nunca tinha visto nada assim. Gostei tanto que assim que terminei voltei o buffet e peguei outro pedaço, só que desta vez caí na besteira de pegar um pouco de pavê de ameixa que parecia ótimo.
Bom, para bom entendedor meia palavra basta certo? Mas meia palavra é pouco, darei uma palavra para o pavê: “Arrependimento”. Se soubesse teria pego mais uns quatro biscoitinhos com creme e me entupido. Bem, depois de levar vários olhares que interpretei como: “Esse menino foi solto de um cativeiro?”, “Será que o coitado não tem mãe e passou muita fome em casa?”, decidi encerrar minha degustação de sobremesas, até o jantar, claro. E com muito peso na consciência, por ter comido muitas e muitas sobremesas deliciosas no almoço, decidi pegar um flan de morango “diet” e um pedacinho de “brigadeirão” pra me fazer um pouco mais feliz.
A palavra “Diet” por si só já é terrível porque para mim significa que poderia ser mais gostoso, mas não dá porque é “Diet”. Ainda bem que hoje vivemos no mundo onde tudo é “zero” ou “light”, que na minha opinião é uma opção interessante para o diet, porque nessas opções ainda temos a sorte de ter o sabor sem o peso da culpa. Aí, meio frustrado com o flan de morango apostei no brigadeirão pra salvar a noite e a negócio piorou, nada pior que gastar sua chance de cometer um pecado bem gordo com algo que não valia o esforço. Me senti como uma criança que só tinha uma ficha pra jogar (Sim!!Eu sou do tempo da ficha!!) e apostou justamente naquele jogo que você morre nos primeiros 3 segundos. 
O que fica do Atlante Plaza? Se você conseguir bancar as diárias de quase R$500,00 ou ter a sorte de passar por lá a trabalho, sorte essa que talvez eu não tenha mais, aproveite, vale muito a pena. É um hotel super aconchegante, com um serviço impecável e pra matar os “pobres-loucos-por-piscina” como eu, eles ainda tem uma piscina aquecida na cobertura do prédio. Olha só a vista.
Mas se você acordar em um daqueles dias que se olha no espelho e se sente pobre, e quiser ter momentos de riqueza durante as refeições, eles também abrem o hotel para “passantes” (Não é pra fazer passeio turístico e ficar subindo e descendo o elevador panorâmico, deixe de ser sem noção). Nesse caso você pode tomar aquele café da manhã maravilhoso e que vale suuuuuper apena, por R$39,00 (por pessoa) ou aproveitar as opções de almoço e jantar à la carte, mas se eu fosse você aproveitava mais o café da manhã e procurava saber se tinha como trocar um prato de almoço por três de sobremesa que essas opções sim valem super a pena. Pra vocês terem ideia no café da manhã até esculturas de frutas tem.
Soube que quem conseguir equilibrar essa escultura na cabeça por 2 horas tem direito a tomar café da manhã lá por uma semama! Ha! (Vai sonhando....)

sábado, 17 de março de 2012

Hotel Atlante Plaza (Parte 1 de 2)

Recentemente estive em Recife, só que desta vez a trabalho, onde fiquei hospedado por uma semana no hotel Atlante Plaza. Já estive em outros hotéis em Recife, mas esse eu precisava desesperadamente comentar com vocês. Por quê? Alguém adivinha? Dou-lhe uma, dou–lhe duas, dou–lhe nada porque estou liso pra variar e não vou dar brinde nenhum a ninguém, mesmo se você acertar. Mas como todo mundo sabe que eu vivo em função de comer, essa ficou muito fácil. Bem, como a situação era uma convenção, ou seja, reunião o dia inteiro, consegui experimentar todas as refeições do hotel e quando eu falo “todas” foram TODAS! E vamos começar falando das opções de café da manhã. Sabe gente, eu não sou muito de comer de manhã, mas quando eu viajo faço questão porque na maioria dos casos as opções são muitas e super apetitosas! Começaremos sendo “lights”, porque no primeiro dia você ainda tem consciência e reflete consigo mesmo: “Eu só preciso comer o suficiente e escolher as opções mais saudáveis possíveis”. 
Aí você me pergunta: Você ficou feliz depois dessa salada de frutas? Humm... Não! Por que  isso pra mim é igual em qualquer lugar que eu for, por isso no outro dia decidi ir de tapioca aos quatro queijos.
Gente! Que delícia de tapioca, comi 1, 2 e parei antes de explodir, porque estava deliciosa, divina. E depois da tapioca, no dia seguinte decidi ir de omelete com queijo, presunto, tomate e cebola.
Certo, você vai começar de novo? Eu sei, eu sei que pessoas normais não comem nada com tomate e cebola pela manhã, mas eu tenho uma desculpa: Eu adoro omelete com verduras! Amo demais e com muuuuito queijo, o negócio é só a cebola que não lhe deixa com um hálito muito agradável, mas foi para isso que Deus inventou a pasta de dente sabor menta refrescante. Agora você deve estar pensando que não deve existir mais nenhuma opção que eu já não tenha experimentado após o terceiro dia de café da manhã certo? ERRADO! Olhem esse pratinho básico que eu montei no quarto dia...
Meudeusdoceu! Que coisinhas gostosas!! São por essas e outras coisas que sei que Deus existe e que a “gula” não é pecado, se não porque Deus inventaria esses pães? Pra gente comer só um? Mas e seu morrer no outro dia e não tiver provado os outros sabores? Seria triste, muito triste e todos deveríamos morrer felizes. E depois de um café da manhã ótimo vamos ao almoço...Gente é muita coisa pra falar, muitos pratos, muita coisa boa, muita coisa não tão boa assim e muita coisa que nem lembro que comi de tão mais ou menos que era. Vocês conhecem aquela frase famosa: “Quer saber primeiro as notícias boas ou as ruins?”. Então, eu sempre fui daqueles que pedia logo, desesperadamente pra saber as coisas ruins porque na minha cabeça enquanto eu me recuperasse da pancada estariam sendo ditas as coisas boas e eu voltaria a ser feliz para todo sempre amém (Ou até que alguém viesse com essa maldita frase de novo). Então, começaremos pelas coisas mais ou menos até chegar às realmente boas. Começaremos pela minha primeira e menos interessante opção de almoço.
Panaché de legumes e farfalle à bolonhesa com queijo parmesão. Humm! Bonito hein? Tenho que admitir, alguns pratos podem nem ser tão bons, mas os nomes fazem você querer morrer de comer e achar tudo uma delícia, até você provar. É o caso do Panaché (Vulgo legumes ao vapor) e farfalle (Vulgo macarrão borboleta), todos muito bonitos, com nomes elegantes e franceses, mas sem graça (E olhe que eu amo legumes ao vapor e macarrão). Sobre a segunda opção de almoço não tenho muito o que dizer...
Rosbife com molho de mostarda, maminha ao molho Dijonnaise, arroz branco e salada – Básicos, nem lembro de ter comido. A única coisa que estava gostosa eram as batatas noisettes, super crocantes e deliciosas (Porque tudo que é bom é frito, leva manteiga ou tem molho de queijo?)
Purê de mandioquinha – Eu preciso dizer como estou triste de não ter valorizado o purê de mandioquinha na hora da foto, o problema foi que depois do primeiro pedaço não parei, acabei comendo tudo e não ousei pegar mais um pouco para tirar outra foto, se não ia acabar comendo a tigela inteira e isso seria muito deselegante, muito. Mas tenho que dizer: “Simplesmente me apaixonei por esse purê”. Quem me conhece sabe que eu amo purê e esse então estava mais que divino. Já a moqueca de peixe e camarão estava  básica demais, não vou dizer que estava ruim, porque não estava, mas já comi moquecas muito mais apetitosas. Pra você ter ideia, achei o feijão preto com farofa, que é um prato bem simples, bem mais gostoso que essa moqueca. E o Oscar do almoço vai para...
Torta de verduras -  Quem me conhece sabe que eu amo demais torta de verduras. É tudo de bom gente! E essa versão que provei estava simplesmente divina. Se eu pudesse voltar no tempo teria dedicado esse almoço apenas a essa torta e mas nada. Ia comer até explodir. 
Salmão ao molho de ervas - Se eu tivesse explodido de tanto comer a torta de verduras não teria sobrado espaço para essa outra delícia. Admito, eu sou muuuuuuito suspeito pra falar de salmão porque eu gosto de salmão grelhado, bem passado, mal passado, cru, ao molho de ervas, mostarda... Enfim adoro, idolatro e não me enjôo nunca de comer salmão.
E o Rotoloni ao molho napolitano e salada? Humm, O rotoloni era básico, bem básico e sem graça, parecia uma panqueca mista qualquer. E a salada? Bem, coloquei ela no prato só pra compensar o peso na consciência do rotoloni, que parecia estar delicioso (#arrependimento)
E pra terminar, antes que alguém me mande procurar uma editora pra publicar esse post, vou falar um pouquinho das duas opções de jantar que tive no hotel, porque as outras aproveitei fora, já que tinha a noite livre (Depois conto tudo a vocês). E no jantar fui de...
Aimeudeusdoceu!!!Esse raviole de ricota estava tudo de bom!! Eu sei, eu sei, a aparência estava muito estranha mas e é tudo culpa da foto, admito. Eu estava agoniado pra comer o prato todo e não tive paciência de tirar mais de uma foto.
Escalope de filé mingnon à diplomata, nome bonito né? Filé mingnon!! Não se engane, apesar da apresentação estar impecável o filé estava muito duro e sem graça. E pra piorar ainda escolhi como acompanhamento arroz, que como todos sabem, continuo à procura de um que valha a pena falar, uma busca sem sucesso até agora. Enfim, a conclusão? Não será agora... Porque tenho uma surpresa na “parte dois” desta aventura gastronômica e sem ela não tem como dar uma opinião final sobre tudo... Alguém adivinha o que está faltando? Vou dar uma dica: É de comer! Ha!